Terbuat dari Kacang Kedelai Tahu Bisa Haram Jika Memakai Bahan Ini

Meskipun terbuat dari kacang kedelai, tetapi ada kemungkinan tahu menjadi haram karena beberapa hal. Ini penjelasannya.

Tahu merupakan makanan khas Indonesia yang berbahan dasar kacang kedelai. Harganya yang relatif murah, membuat tahu kerap dijuluki sebagai makanan rakyat.

Selain itu, tahu juga kayak nutrisi karenanya disukai oleh banyak orang. Apalagi tahu dapat diolah dengan berbagai resep masakan. Mulai dari tahu goreng, tumis, campuran sayur dan lainnya.

Meskipun berbahan dasar halal, tetapi ada beberapa hal yang bisa membuat tahu menjadi haram. Salah satunya karena cara pembuatan tahu yang dicampur bahan-bahan lain.

Baca Juga: Mie Gacoan Belum Dapat Sertifikasi Halal, Ini Hukum Mengonsumsinya dalam Islam

Dikutip dari Halal MUI (22/12/22) berikut penjelasannya.

1. Proses Pembuatan Tahu

Proses pembuatan tahu dari kacang kedelai. Foto: Fima Purwanti/detikJatim

Cara membuat tahu sangat sederhana. Karenanya biasanya tahu dibuat secara massal oleh pabrik besar atau industri rumahan. Pertama, memilih kacang kedelai yang berkualitas.

Kacang kedelai tersebut dicuci, kemudian direndam dalam air hangat selama 6-12 jam. Proses ini dilakukan adar kacang kedelai mengembang dan teksturnya menjadi lunak sehingga mudah diolah.

Setelah direndam, kacang kedelai kembali dicuci hingga bersih untuk menghindari rasa asam atau pahit. Baru selanjutnya, kacang kedelai dihaluskan sambil ditambah air sedikit demi sedikit.

Setelah teksturnya berubah menjadi seperti bubur, lalu disaring untuk diambil sarinya. Proses ini dilakukan sedikit demi sedikit sampai ampas kacang kedelai tidak tersisa lagi.

Bubur kedelai kemudian dimasak pada suhu 70-80 derajat Celcius sampai muncul gelombang kecil. Tunggu sampai uap panasnya menghilang, lalu saring bubur kedelai sambil diaduk secara perlahan.

Tambahkan bahan pembuat tahu dan aduk rata. Proses ini akan menghasilkan endapan tahu yang siap dicetak sesuai ukuran yang diinginkan.

Baca Juga: Meskipun Disebut Sehat, Konsumsi 7 Makanan Ini Sebaiknya Dibatasi